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木须柿子汤怎么做?

星缘生活网 http://www.hyshicai.cn 2018-11-04 13:21 出处:网络 编辑:
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木须肉还有另外一种叫法,就是木樨肉。就地域而言,木须肉是典型的北方菜。木须肉的原料除了猪肉和鸡蛋之外,根据不同地域的习惯原料也有不同。比如:山东孔府的做法要有黑木耳和玉。兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄。瓜。


材料:


西红。柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白。胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。


做法:


1、将西红柿洗净后在顶部用刀切。个。“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用。


2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀。


3、将姜片和。西红柿倒入锅内,并倒入清。水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油。


4、调入少许味精,然后在保。持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可。熄火,最后撒上葱。花、滴上两滴香油就好啦。


小贴士:


1、西。红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。


2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味。


3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了。


相比较其他饭菜的制作来说,木须肉这个菜胜在制作。方便。而且一般来说,这道菜的原料也比较容。易买到。口味上来说,这道菜味道。清新,制作过程中也不需很多调料。当然,说了这么多,其实就是一点,那就是这道菜对于不经常下厨的人是一个很容易的生活体验。







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