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老年人补充蛋白质吃什么最好

星缘生活网 http://www.hyshicai.cn 2018-11-03 07:02 出处:网络 编辑:
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对。于蛋白质的摄入,《。中国居民膳食指南(2007)》就提出,老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低,因此更需要选用优质蛋白质。一。般来说,鸡蛋中的蛋白质生理价值最好,但因含胆固醇较高,比较适合不需限制胆固。醇摄入的老人


对不少老人来说,“吃好”不难,但“吃对”。可就不容易了。因为身体机能的衰退,会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。比如,对。于蛋白质的摄入,《中国居民膳食指南(2007)》就提出,老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低,因此更需。要选用优质蛋白。质。


那么,哪些食物中的蛋白质更优质?专家告诉记者,动物蛋白质,像鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质,而大豆的优质蛋白质含。量在植物蛋白中则是最高。的。


一般来说,鸡蛋中的蛋白质生理价值最好,但因含胆固醇较高,比较适合不需限制胆固醇摄入的老。人。张坚提醒,虽然蛋白质不易被破坏,但也忌久。炸久煮,所以在吃鸡蛋时,以蛋羹为。好,每天以1—2个为宜。


本来。胆固醇就高的老人,则应多吃鱼肉,因为它除了富含优质蛋白外,所含的多种不饱和脂肪酸还有降低胆固醇的作用。







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